Пароконвектоматы

23.05.2014

Сердцем профессиональной кухни по праву является пароковектомат. Он в одиночку может заменить несколько видов такого технологического оборудования, как: плита, жарочный и духовой шкаф, фритюрницу, конвекционную печь и другие приборы.

Главное достоинство пароконвектомата является его способность сохранять все полезные вещества в блюде.

При его помощи вы будете готовить профессионально и не тратя уйму времени. Параконвектомат можно назвать печью – оркестром.

Оптимальным вариантом, как для любого ресторана, так и столовой станет приобретение пароконвектомата.

Он поможет сэкономить время на приготовления блюда, электроэнергию и площадь для размещения, ведь он сожжет заменить несколько разных приборов по тепловой обработке блюд. Также вы сможете разнообразить меню.

От способа, как образуется пар в пароконвектомате, он делится на инжекторный и бойлерный.
В инжекторном пароконвектомате впрыск воды идет через турбину, а бойлерном через парогенератор.

За типом управления пароконвектоматы делятся на механический, электромеханический и компьютерный. Цена на каждый из них разная и зависит от типа управления.
Самая простая панель управления это механическая панель.

Она не имеет множество кнопок, которые могут сперва напугать персона, который еще не разобрался, как с ним работать. Этот тип управления отличается лишь ограниченным набором функций.

Панель управления на электронном типе представлена на подобие персонального компьютера с жидкокристаллическим экраном.

Здесь же на дисплее отображаются все его функции. На первый взгляд управления вам покажется сложным, но стоит вам немного в нем разобраться, как тут же оно становится простым.

Электромеханический тип управления это сочетание механической ручки управления и сенсорных кнопок. Он имеет в себе огромное количество функций, которые значительно расширяю его возможности. На нем есть дополнительные датчики температуры, климата, времени и прочие.

Основные его преимущества это:

• Это возможность сохранить вкус и полезные вещества при приготовлении нескольких блюд сразу;
• Возможность обрабатывать несколько продуктов без смешивания запахов;
• Экономия времени и электрики;
• Легкость чистки;
• Экономия площади за счет снижения количества используемых в приготовление блюд приборов.

Если вы заинтересовались данным прибором и хотите его приобрести вам стоит перейти по этой ссылке на сайт и выбрать походящую модель.

Также вы сможете подробней узнать про все, что вас интересует в пароконвектоматах.